Une balade hédoniste entre terre et mer

"Le vin et la gastronomie sont des éléments essentiels de l’art de vivre du Médoc. Chaque bouteille et chaque recette contiennent la géographie et l’histoire, le fruit domestiqué, le climat, le sol, la tradition, le savoir-faire, mais aussi l’amitié et le plaisir de partager." Jean-Michel Cazes.

Une table gastronomique, une ambiance raffinée...

Pour la saison 2020, un duo de chefs médocains prend les commandes des cuisines.
Pierre Regaudie et Gabriel Gette vous accueillent aux pieds des vignes et proposent une cuisine maîtrisée et généreuse qui fait la part belle à l’essentiel : les saveurs et les parfums des produits des terroirs avoisinants. Cuissons précises, service compétent et attentionné sont les règles de notre maison qui a pour vocation d'être une ambassade de la gastronomie et des Grands Crus Classés de Bordeaux et du Médoc.

Chaque table au restaurant de Cordeillan-Bages offre un plaisir différent. Le décor pur et spacieux est rehaussé d’œuvres d’art signées d’artistes tels que Pierre Alechinsky, Antoni Tapiès, Tan Swie Han... La salle à manger que l’on peut privatiser pour des moments d’exception, dispose de lumineuses ouvertures sur la terrasse et le vignoble.
Le salon dégustation, offre une vue sur la cave et propose un environnement privatif pour se retrouver en petit comité, que ce soit en réunion ou le temps d’un repas. Sa terrasse côté jardin donne sur les tourelles XVIIème de la chartreuse.

La cuisine de Cordeillan-Bages, une propriété privée, le vignoble, la plage, le village de Bages… Pour un repas dans ou hors les murs, des combinaisons pour chaque ambiance sont proposées.

La cave

Riche de plus de 1800 références, la carte des vins rassemble les grands crus du bordelais et une très belle collection de vins d'ailleurs. Arnaud Le Saux, chef sommelier de Cordeillan-Bages, vous fait partager avec finesse, ses rencontres et ses découvertes... Une balade dans le monde des accords mets & vins, qu’ils soient de raison ou détonnants.

A l’occasion du "Tour des Cartes", le premier concours national de la meilleure carte de vin en France, la carte des vins de Cordeillan-Bages a été classée dans le Top 18 dans la catégorie restaurants étoilés et palaces.
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Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche jusqu'à mi-novembre.